INSEGNIAMO L’ARTE DELL’ESPRESSO, EDUCHIAMO AL GUSTO, SUGGERIAMO MOMENTI DI PURO PIACERE DA CONDIVIDERE CON I PROPRI CLIENTI
“Tradizione e Passione per il caffè si rispecchiano in una sede veramente speciale, l’Accademia Trucillo, una vera e propria Scuola del Caffè che dal 1998 forma i professionisti del bar, della ristorazione e dell’ospitalità.
Accoglie gli appassionati del caffè, collabora con scuole, istituti alberghieri e con Associazioni di Food&Beverage al fine di diffondere la cultura del caffè di qualità.”
FAUSTA COLOSIMO
UN CENTRO DI APPRENDIMENTO INTERNAZIONALE DEDICATO AI CLIENTI E ALLA RETE COMMERCIALE DI CAFFÈ TRUCILLO IN ITALIA E ALL’ESTERO.
Le lezioni, tenute da docenti qualificati, spaziano dalla formazione teorica a quella pratica e hanno luogo negli ampi spazi destinati al percorso formativo. L’aula dell’Accademia Trucillo con 7 postazioni per apprendere le tecniche di preparazione dell’Espresso Perfetto e il cappuccino, esercitarsi sulla Latte Art, esplorare l’universo sensoriale con le tecniche di assaggio dell’espresso e il Cupping alla Brasiliana.
" TUTTO PASSA A QUESTO MONDO,
SALVO IL CAFFÈ NEI CATTIVI FILTRI "
Alphonse Allais
L'ACCADEMIA
Trucillo Coffee Shop, dove tradizione e innovazione si incontrano nella preparazione dell’espresso italiano e il coffee brewing.
Trucillo Coffee Lounge, dove poter scoprire i viaggi del caffè.
Trucillo Coffee Lab dedicato alla conoscenza della Qualità, dal caffè verde al caffè tostato.
Le esercitazioni in aula e la visita dello stabilimento rendono i partecipanti protagonisti attivi per consentirgli di raggiungere la più totale autonomia nella gestione della propria attività.
L’accademia è Punto di Formazione Permanente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè ed è Scuola itinerante con corsi organizzati in Italia e all’Estero, offrendo la formazione personalizzata direttamente nel tuo bar.
Scopri le varie tecniche di preprazione e nuovi modi di gustare il caffè
Prepara il tuo caffè perfetto
I NOSTRI CORSI
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FULL COFFEE WEEK
Dalla botanica alla tazzina. Una masterclass di cinque giorni con Chiara Bergonzi per diventare i migliori baristi.
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BARISTA BASE
Dal chicco all’espresso. Teoria e tecnica per la preparazione dell’espresso perfetto.
